Мини пивоварни: что это и зачем они нужны

2008-02-08 21:18:54

Мини пивоварни: что это и зачем они нужны

Как бы ни было хорошо бутылочное пиво, оно никогда не сравнится со свежесваренным, разливным!Не зря в Праге,одной из пивных столиц мира, как и в Германии, в каждом баре варят свое пиво! Пиво – это живой напиток, и именно жизнедеятельность особых микроорганизмов создает его уникальный вкус. А, «заточенное» в бутылку, пастеризованное пиво,из-за технологии приготовления становится отчасти искусственным. При этом теряются «изюминки» вкуса. Кто бы из нас не хотел иметь собственный «пивной заводик»?! Не тратить время на поиски новых пивных мест, а сидя в уютном кресле, наслаждаться разливным пивом…собственного производства! А еще бы угостить друзей…СВОИМ ПИВОМ!
            Все это сегодня возможно. И можно выбрать два абсолютно разных пути. Один из них, более кропотливый, предполагает варить свое Пиво в «кастрюльке», придерживаясь одногоиз рецептов, описанных у нас на сайте. Второй же,  более механизированный, предполагает то, что Вы приобретёте так называемую Мини Пивоварню.

И так, о том, что такое мини пивоварня, преимущества использования мини пивоварни, какие они бывают и сколько стоят.

Мини пивоварня (Beer Machine) разработана канадскими учеными  Института пивоварения около 19 летназад. В настоящее время Пивная Машина или так называемая домашняя мини пивоварня изготавливается в США. ВУкраине или Россие Вы можете приобрести эти пивоварни через интернет-магазины.

Естественно, изготовленное пиво в мини пивоварне не содержит консервантов и добавок, вкус намного приятнее и оно же очень полезно для здоровья. "Живое" пиво содержит множество витаминов и минеральных веществ, которые сохраняются в напитке и не пропадают,потому что пиво не подвергается термической обработке, требующейся для егохранения в бутылках или бочках. Вы наслаждаетесь именно живым напитком иполучаете все полезные вещества, которые придают нашему пиву его составляющие. Это, в первую очередь, солод, изготовленный из проращенных зерен ячменя, которые имеют большую энергетическую ценность для жизнедеятельности человека. Второй элемент - хмель. Он выращивается в экологически чистой местности на плодородныхпочвах. Еще в давние времена люди использовали это растение для лечения сердечно-сосудистой и нервной систем. Входя в состав живого пива, хмель сохраняет свои лечебные свойства. Дрожжи - третий элемент, который обладает массой полезных веществ и витаминов. И, конечно же, вода. От химического состава воды зависит вкус пива, в зависимости от жесткости и насыщенности минеральнымивеществами. Само собой, чистая питьевая вода придаст необычный вкус домашнемупиву. Вот и все ингредиенты для производства домашнего "живого" пива.

Процесс пивоварения в домашней мини пивоварне, довольно не трудный. Вы лишь заливаете воду и добавляете необходимые ингредиенты, а мини пивоварня сама регулирует процесс приготовления. Мини пивоварня открывает большие возможности для изготовления различных сортов пива, таких как эль, стаут, портер, лагерное пиво,традиционные светлое или темное.

      Процесс приготовления Пива.

   1.  Подготовка пивоварни для использования.  Конструкция состоит из бочки, которая соединяется зажимами, крана,блока карбонизации и предохранительного клапана. Собрать ее - проще простого!

   2.      Процесс брожения пива.

Длится 5-6 дней. Рекомендуемая температура 18-23° C . При 18°С процесс брожениябудет происходить медленнее, чем при более высокой температуре. Вы заливаете вбочку воду на треть от уровня (см.рисунок вверху) и засыпаете в нее смесь для приготовления пива и дрожжи (микс). Доливаете воду до уровня. Закрываете предохранительный клапан. Оставляете пивоварню в покое. На данном этапе добавлять газ из блока карбонизации нетребуется.

Через 5-6 дней, когда во вкусе «молодого» пивапропадет сладость и появится характерная для пива приятная горечь, бочка помещается в холодильник. Рекомендуемая температура 0±5 ° С.

3. Период осветления и дображивания.

Длится 4-5 дней. В холодильнике пиво осветляется и насыщается естественно образованным углекислым газом, который только при охлаждении растворяется в жидкости и придает напитку приятный чистый вкус. На данном этапе вы можете добавлятьуглекислый газ из блока карбонизации по результатам вашей дегустации. Если Вы продолжаете дегустировать напиток каждый день на этом этапе, то можете заметить, что вкус становиться насыщенным и более полным и приятным.

4.Дегустация и употребление.

Самый волнующий момент – вынимаем пивоварню из холодильника и даем ей несколько минут покоя. Можно начинать дегустацию. Если пиво на ваш вкус мало газированное, можно добавить газ из блока карбонизации. Также газ добавляется по мере уменьшения пива в бочке для выравнивания давления. Зовем близких и друзей - приятного ПИВОпития!

Стоит отметить, что мини пивоварня  это вакуумно-закрытая система пивоварения, сохраняющая углекислый газ CO2, который образуется естественным способом в процессе брожения пива. Это уменьшает период созревания естественно газированного пива и устраняет необходимость хранить живое пиво в бутылках. За один этап мини пивоварня готовит 10 литровпива. Полный этап приготовления пива с помощью минипивоварни - 7-10 дней.

Большой выбор пивных смесей (солодовых экстрактов), предлагаемыхк домашним мини пивоварням, даёт уникальную возможность удовлетворить запросы даже самых заядлых пивных гурманов и сварить пиво на любой «вкус и цвет».

 

 

Разнообразие минипивоварен.

Домашняя мини пивоварня модель: 1000
Данная модель первая в семействе Домашних Мини Пивоварен. В комплект входит: Пивоварня; блок карбонизации; предохранительный клапан для оптимальных условийприготовления пива; 1 пакет пивной смеси для приготовления 10 литров пива; дрожжи; 3 баллончика с углекислым газом; Инструкция. Габаритные размеры: длина- 39 см,ширина - 26 см,высота - 33 см.Вес в сборе - 2 кг.
Цена: 4720 рублей (не встречали на украинском рынке)

Домашняя мини пивоварня модель: 2000
Подобно промышленным установкам эта модель оборудована манометром, который помогает контролировать процесс брожения, уровень карбонизации и распределение давления. Усовершенствованная конструкция, более стильный дизайн, включающий круговую систему зажимов, сменные рукоятки для краника в стиле "паб". В комплект входит: Пивоварня; блок карбонизации предохранительный клапан для оптимальных условий приготовления пива, манометр, сменные рукоятки для краника,1 пакет пивной смеси для приготовления 10 литров пива, дрожжи, 3 баллончика суглекислым газом. Инструкция. Габаритные размеры: длина - 39 см, ширина - 26 см, высота - 31 см. Вес в сборе - 2 кг.
Цена: 5310 рублей, или 171$на украинских сайтах.

 

 

Домашняя мини пивоварня модель: 2006. Усовершенствованная конструкция, более стильный дизайн, включающий круговуюсистему зажимов, сменные рукоятки для краника в стиле "паб". Уменьшенные размеры для удобства хранения в холодильнике. Подобно промышленным установкам эта модель оборудована манометром, который помогает контролировать процесс брожения, уровень карбонизации и распределение давления. Включает блок карбонизации и предохранительный клапан для оптимальных условий приготовления пива. В комплект входит смесь для приготовления пива, дрожжи, 3 баллона с СО2, шесть пол-литровых бутылок и шесть крышечек, стандартный пакет сухого пивного сусла для приготовления 10 литров пива, дрожжи. Инструкция.

Цена: 5690 рублей или 200$ на украинских сайтах.

 

Желаем Вам удачи в изготовлении живого пива и приятногоаппетита!

 

 

 

Cохрани закладку на эту новость